Les Papilles de Karen

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau de Pierre Hermé. Un gâteau de Pierre Hermé ? Oui, mais ne vous inquiétez pas, il est d’une grande simplicité ! Ce gâteau a en fait été inventé par une amie de Pierre Hermé, Suzy Palatin. Il fût qualifier par le chef...

Les aubergines à la Parmigiana (melanzane alla parmigiana) trouvent leur origine dans le Sud de l’Italie.Traditionnellement, elles se servent le 15 août comme entrée ou même comme accompagnement mais de nos jours, elles se dégustent plutôt comme plat...

Je vous propose aujourd'hui une recette originale de gâteau salé réalisé à base de courgettes. Il est très différent du gâteau aux courgettes, chèvre et tomates séchées ou du gâteau invisible courgettes, safran et parmesan que je vous avais proposé, du...

Je crois que je n’ai encore jamais publié de cheesecake sur mon blog ! Et bien voilà, c’est chose faite ! Le cheesecake (littéralement « gâteau au fromage ») classique est composé d’une base biscuitée et d’une garniture au fromage frais parfois surmontée...

Je vous propose aujourd'hui une recette simple mais qui a tout de même son petit air festif : du cabillaud sur une compotée de poivrons aux olives noires... Un régal ! C'est un plat ensoleillé, léger et goûtu qui fait toujours l'unanimité. Les légumes...

Voilà une nouvelle recette de madeleines salées. Ça faisait un petit bout de temps que je n'en avais pas cuisiné.L'alliance tomates séchées-parmesan fonctionne en général plutôt bien alors comme il me restait des tomates séchées, je me suis dit pourquoi...

Cette brioche, ce fût une belle et étonnante découverte !Elle est réalisée avec du fromage blanc et ne contient ni beurre, ni huile, ni autre matière grasse. Elle est donc plutôt légère, surtout si vous utilisez un fromage blanc 0% de matière grasse !Au...

Je vous propose aujourd'hui un gratin de courgettes et de pommes de terre que j'ai aromatisé avec des herbes de Provence. Les légumes sont fondants, l'appareil est léger et le tout bien parfumé. C'est un gratin simple mais vraiment très bon ! Il accompagnera...

Devenue incontournable dans le sud, la tapenade est une recette récente puisqu’elle fût créée en 1880, à Marseille. On achète souvent la tapenade toute faite et pourtant, cette tartinade est vraiment simple et facile à réaliser ! En tartinade ou bien...

Voici de jolis gâteaux au bon goût de pistache qui accompagneront parfaitement le café ou le thé. Moelleux et parfumés, je les trouve encore meilleurs à la sortie du four, lorsqu'ils ont refroidi et que le dessus est légèrement croustillant. Hummmm, tous...

Nous sommes en pleine saison des tomates et ça m’a donné envie d’une tarte fine ! J’avais déjà réalisé une tarte feuilletée à la tomate et au chèvre mais cette fois-ci, c’est la fourme d’Ambert que j’ai mis à l’honneur. A vrai dire, j’en avais dans mon...

Je devais préparer un cake pour une soirée apéritive conviviale et en ouvrant mon frigo, j'ai remarqué qu'il me restait des lardons et de la mozzarella. Hummm avec un peu de concentré de tomate et des herbes de Provence, je me suis dit que ça serait parfait...

Je vous avais déjà parlé de ce gâteau dans sa version aux mûres. C'est une recette ultra simple et rapide à réaliser pour un résultat surprenant : une texture légèrement sablée sur l'extérieur et moelleuse à l'intérieur avec des fruits pour la fraîcheur......

L’été, j’aime faire des salades de riz, je trouve que c’est facile et rapide à préparer et une bonne option pour régaler les papilles de toute la tablée. La salade de riz se prête aussi bien aux barbecues, qu’aux pique-niques ou aux déjeuners… Puis le...

Je ne savais pas trop comment nommer cette recette composée uniquement de pommes de terre...Il s'agit en fait d'une superposition de plusieurs couches de lamelles de pommes de terre légèrement beurrées et saupoudrées d'herbes de Provence. Vous voyez,...