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Cake aux gésiers, pignons de pin et menthe

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux gésiers, pignons de pin et menthe

Il n'y a pas à dire, les cakes sont toujours pratiques lorsqu'on n'a pas beaucoup de temps pour faire les courses et de cuisiner. Cette fois-ci j'ai eu envie d'y mettre des gésiers (ce qui change un peu de les cuisiner en salade). Voici donc ma recette...

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Marronnier de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Marronnier de Christophe Felder

Je cherchais un gâteau d'anniversaire et en feuilletant mes livres, je me suis arrêtée sur cette recette de Marronnier issue du Livre "Pâtisserie" de Christophe Felder. Ultra léger, moelleux, une délicieuse et douce saveur de marrons,... un vrai bonheur...

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Velouté de potiron, chataignes et lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de potiron, chataignes et lardons

La saison des soupes bas son plein ! Je cuisine toujours le potimarron et pour une fois j'ai voulu changer avec son cousin le potiron. Nous avons vraiment adoré ce velouté, le sucré du potiron et des châtaignes se mélange parfaitement avec les lardons...

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Champignons farcis au boursin

Publié le par Les Papilles de Karen

Champignons farcis au boursin

Encore une idée qui vient de mon amie Claire : des champignons farcis au boursin. Un amuse gueule qui fait fureur à chaque fois et qui ne nécessite pas une grande préparation. Miam miam... Ingrédients pour 4 personnes : - Une vingtaine de champignons...

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Gâteau à la mousse au Chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau à la mousse au Chocolat

Voici un gâteau à la fois gourmand et fondant dont j'ai trouvé la recette sur le blog "La cuisine de Lillie". Il se compose d'une base chocolatée dont la texture se situe entre le brownie et le fondant puis d'une mousse onctueuse elle aussi au chocolat....

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Bœuf bourguignon

Publié le par Les Papilles de Karen

Bœuf bourguignon

Voici une recette de ma mère tout simplement exquise ! Ce simple ragoût de bœuf longuement mijoté dans du vin rouge donne le délicieux bœuf bourguignon, un des plats mythiques de la cuisine française. En effet, ce met originaire de Bourgogne tient son...

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Gougères au chorizo et au comté

Publié le par Les Papilles de Karen

Gougères au chorizo et au comté

On déguste le plus souvent les choux en version sucrée mais pourquoi pas en version salée ?! J’avais l’habitude de préparer des gougères au gruyère et j’ai voulu tenter de les décliner au chorizo et au comté (et oui il me faut toujours une petite touche...

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Coupe marron et chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Coupe marron et chocolat

Je cherchais un dessert à la fois gourmand et pas trop lourd pour terminer un repas. Voici donc des coupes réalisées avec une crème au chocolat et une mousse aux marrons, agrémentées de morceaux de marrons glacés. Chic, gourmand et délicieux ! Si vous...

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Potée de lentilles

Publié le par Les Papilles de Karen

Potée de lentilles

Je vous propose aujourd'hui un bon plat végétarien facile à préparer et bien apprécié lorsqu'il fait froid. Colorée et gourmande, cette potée est parfaite pour clôturer une journée pluvieuse et morose. Une recette inspirée du "Livre d'Or de la cuisine...

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Cake au boudin noir et aux pommes

Publié le par Karen

Cake au boudin noir et aux pommes

Il me restait du boudin noir... Hum, après quelques minutes de réflexion, je me suis rappelée d'une recette de cake dans le livre de cuisine de Sophie Dudemaine. Je me suis donc attelée à la préparation de ce gâteau salé au boudin noir et aux pommes....

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