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Mascarpone à l'avocat et au citron vert

Publié le par Les Papilles de Karen

Mascarpone à l'avocat et au citron vert

Voici des cuillères apéritives onctueuses que nous avons adoré. La douceur de l'avocat et du mascarpone est délicatement relevée par l'acidité du citron vert et le parfum du paprika. Vous pouvez également les présenter en verrines. Ingrédients pour une...

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Charlotte à l'orange

Publié le par Les Papilles de Karen

Charlotte à l'orange

Moi qui ne suis pas très fan des charlottes, j'ai trouvé celle-ci superbe en la goutant chez mes parents : elle est très légère car faite à base de mousse à l'orange et vraiment très bonne. A tel point que j'ai piqué la recette de ma mère pour la refaire...

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Mini tartelettes au saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini tartelettes au saumon fumé

Ces mini tartelettes sont très faciles à préparer et donneront une allure sophistiquée à votre apéritif. Vous pouvez également réaliser cette recette pour une entrée en confectionnant des tartelettes et en les servant avec une salade assaisonnée ! Merci...

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Gâteau au kiwi, amande et pavot

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau au kiwi, amande et pavot

J’adore le kiwi et j’en ai souvent une grande quantité en réserve. En tombant sur cette recette sur le blog de Maman ça déborde, j’ai tout de suite voulu le réaliser ! A la fois originale et simple, ce gâteau est bien moelleux (la poudre d’amande et la...

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Spaghetti carbonara au poulet et au citron

Publié le par Les Papilles de Karen

Spaghetti carbonara au poulet et au citron

C'est en feuilletant le livre "All My Best" de Julie Andrieu que cette recette m'a sauté à l’œil. Un plat à la fois convivial et original puis qui change un peu des pâtes à la carbonara classiques... Vous le remarquerez en lisant la suite mais contrairement...

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Tarama

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarama

Le tarama est une spécialité du bassin méditerranéen, de la Grèce à la Turquie et chaque pays a sa propre recette. A base d'œufs de cabillauds ou de mulets, je vous propose la recette que ma maman m’a transmise. Ça n’a rien à voir avec le tarama qu’on...

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Tarte apple pie

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte apple pie

Je vous propose aujourd'hui la recette d'une des plus mythiques tartes Américaines : la tarte apple pie. Cette tarte est consommée toute l’année aux USA (notamment pour Thaksgiving) et elle figure à la carte de nombreux restaurants. J'ai vraiment apprécié...

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Ragoût de poulet au vin rouge

Publié le par Les Papilles de Karen

Ragoût de poulet au vin rouge

Je vous propose aujourd'hui une recette inspirée de mon beau livre "Comme un chef" avec Pierre Hermé. La sauce de ce ragoût est extraordinaire ! Le poulet est ici braisé en cocotte : tout d'abord rissolé afin de caraméliser l'extérieur puis lentement...

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Cake à la saucisse de Morteau et au livarot

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake à la saucisse de Morteau et au livarot

La saucisse de Morteau, également appelé "Belle de Morteau" est une saucisse fumée provenant du Haut-Doubs. Elle se marie ici parfaitement avec le livarot, ce puissant fromage de Normandie, surnommé "colonel" à cause des lacets en roseau ou en papier...

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