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Mille-feuille chèvre, radis noir et pomme

Publié le par Les Papilles de Karen

Mille-feuille chèvre, radis noir et pomme

Voici un mille-feuille atypique composé de radis noir, de pomme et de chèvre. Une composition surprenante à la fois pour les yeux et pour les papilles. Surprenante oui, pas facile à manger certes mais rudement bonne !Pleine de saveurs et de vitamines,...

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Bounty maison

Publié le par Les Papilles de Karen

Bounty maison

Pour moi le Bounty est synonyme de ski. Nous avions l’habitude d'en manger lors du petit creux du matin quand nous étions au sport d'hivers. Enfin, je parle au passé mais j'ai gardé cette "coutume" de ma mère :-)Si vous ne connaissez pas les Bounty, se...

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Gratin de courge spaghetti au curry, thym et parmesan

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de courge spaghetti au curry, thym et parmesan

C'est la première fois que je cuisine cette courge et c'était vraiment excellent !L'alliance de ce légume avec les épices, les herbes aromatiques et le parmesan est superbe. La courge spaghetti tient son nom de sa chair si particulière qui, une fois cuite,...

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Country potatoes de courge butternut

Publié le par Les Papilles de Karen

Country potatoes de courge butternut

Hum les "country" potatoes, vous savez ces quartiers de pommes de terre bien dorées et parfumées avec un petit goût d'ail ?! Aujourd'hui j'ai choisi de les décliner en les réalisant avec de la courge butternut. Je n'étais pas très sereine par rapport...

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Tiramisu aux marrons

Publié le par Les Papilles de Karen

Tiramisu aux marrons

Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas réalisé de tiramisu. Et pourtant, j'ai toujours dans mon placard une boite des fameux biscuits "Pavesini" !Si vous ne les connaissez pas, ce sont des biscuits Italiens (vous l'aurez deviné) populaires....

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Croziflette

Publié le par Les Papilles de Karen

Croziflette

Connaissez-vous la croziflette ?! Il s’agit d’un gratin qui reprend les codes d'une tartiflette traditionnelle, mais dans lequel on remplace les pommes de terre par des crozets. Les crozets sont des pâtes savoyardes, traditionnellement à base de sarrasin...

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Raviolis chinois saumon et gingembre

Publié le par Les Papilles de Karen

Raviolis chinois saumon et gingembre

Voici une seconde recette de raviolis chinois (ou dim sum). La dernière fois, je les avais réalisé avec une farce à base de viande, cette fois-ci c'est à base de poisson. Je ne me lasse pas de ces petites merveilles qui me rappellent les bons souvenirs...

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Crumble de pralines sur lit de poires et marrons

Publié le par Les Papilles de Karen

Crumble de pralines sur lit de poires et marrons

Un dessert inventé et préparé tout spécialement pour mon mari : une couche de marrons au sirop surplombée de fines tranches de poires le tout recouvert par un crumble à base de pralines roses... Un dessert bien gourmand et parfait pour terminer un repas...

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Velouté de carottes aux dattes

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de carottes aux dattes

Lorsque j'ai vu cette recette de velouté de carottes aux dattes dans le livre "Les soupes de Sophie" de Sophie Dudemaine, l'association de ce légume et ce fruit m'a vraiment intrigué !Je n'ai pas mis longtemps a réaliser cette recette qui s'est avérée...

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Croque morbier, jambon et champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Croque morbier, jambon et champignons

Le Morbier est un fromage tendre au lait cru de vache fabriqué dans le massif du Jura. Il est subtil, moelleux, fruité et séduit tous les gourmets dont mon mari. C'est un fromage idéal pour les croques car outre son goût il fond parfaitement bien ! Je...

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