Soupe de kiwis et sa mousse au chocolat blanc

Publié le par Karen

Soupe de kiwis et sa mousse au chocolat blanc

Je cherchais une recette à la fois gourmande et légère. Hé bien je ne fus pas déçue par cette soupe de kiwi agrémentée de sa mousse au chocolat blanc !
Un dessert frais et tout en couleur, idéal pour faire le plein de vitamines...
Je me suis inspirée du livre "Dîner au verre" (Edition Hachette Pratique) mais j'ai modifié les quantité afin d'obtenir une mousse avec un goût plus prononcé en chocolat et un dessert moins sucré.

Soupe de kiwis et sa mousse au chocolat blanc

Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 beaux kiwis mûrs,
- 1 citron vert,
- 80 gr de sucre,
- 100 gr de chocolat blanc pâtissier,
- 12 cl de crème liquide.

Préparation :
Placez la crème liquide au congélateur.
Epluchez les kiwis, coupez-les en morceaux grossiers et placez-les dans un mixeur. Ajoutez le sucre et le jus du citron vert puis mixez. Mettez la soupe obtenue dans 4 coupes et réservez-les au frigo jusqu'au moment de servir.
Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux le chocolat blanc avec 2-3 cuillères à soupe d'eau en mélangeant.
Sortez la crème liquide du congélateur et montez-la en chantilly ferme. Incorporez-y délicatement le chocolat fondu à l'aide d'une spatule en prenant soin de soulever du bas vers le haut. Placez votre mousse dans un bol recouvert de film alimentaire et réservez au frigo pendant 3-4 heures.
Au moment de servir, sortez les coupes de soupe de kiwi du frigo et répartissez-y la mousse au chocolat blanc en essayant de former un dôme. Servez de suite !
Vous pouvez décorer en râpant un morceau de chocolat noir.
Bonne dégustation !

Soupe de kiwis et sa mousse au chocolat blanc

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