Oeufs à la coque et ses mouillettes à la moutarde

Publié le par Karen

Oeufs à la coque et ses mouillettes à la moutarde

L'oeuf à la coque est un repas souvent très apprécié des enfants mais aussi des plus grands ! Accompagné de pâtes tout simplement cuisinées à l'huile d'olive, c'est un vrai régal !
La moutarde à l'ancienne est plus douce que la moutarde de Dijon et s'accommode ici très bien sur les mouillettes.
La recette est données pour 2 personnes donc n'hésitez pas à doubler les quantités en fonction du nombre de convives...

Oeufs à la coque et ses mouillettes à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 gros oeufs,
- 2-3 tranches épaisses de pain blanc (maison c'est encore meilleur ;)),
- Environ 30 gr de beurre salées mou,
- 2 cc de moutarde à l'ancienne,
- Sel de Guérande,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Dans un petit bol, mélangez à la fourchette le beurre avec la moutarde.
Dans une casserole remplie d'eau bouillante, faites cuire les oeufs 3 à 4 minutes selon leur grosseur (le jaune doit rester liquide).
Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain. Tartinez-les ensuite de préparation beurre-moutarde puis coupez-les en "lanières".
Ouvrez les oeufs et donnez quelques tours de poivre du moulin. Servez-les de suite avec les mouillettes à la moutarde et un peu de fleur de sel.
Bonne dégustation !

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

arnaud any 23/02/2015 23:12

bravo

Karen 24/02/2015 21:47

Merci ma mamie :-*