Dahl de lentilles corail au lait de coco
Vous vous posez sans doute la question « qu’est-ce qu’un Dhal ?! ».
Dhal (ou Dal) est un nom de plat à base de légumineuses, comme des lentilles par exemple dans cette recette. Par analogie, c’est le nom donné à un plat indien fait à base de légumineuses.
Il s’agit d’une recette très simple à réaliser ! Il suffit en effet de mettre tous les ingrédients dans un faitout et d’attendre la cuisson. En trente minutes, le tout est fait !
Vous pourrez même choisir la consistance que vous préférez : plus ou moins onctueux ou liquide. Nous avons vraiment adoré ce plat végétarien aux épices adouci par la noix de coco (qui dit épices ne dit pas forcément piment).
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 gr de lentilles corail,
- 3 tomates,
- 1 oignon,
- 50 cl de lait de coco,
- 25 cl d’eau,
- 1 cs de curcuma en poudre,
- 1 pincée de piment en poudre,
- Coriandre fraiche pour la déco,
- Sel,
- Poivre.
Préparation :
Lavez et épluchez les tomates puis détaillez-les en petits morceaux. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Enfin, lavez et égouttez les lentilles corail.
Dans un faitout, mettez les lentilles, le lait de coco, l’eau, l’oignon, les tomates, le curcuma et le piment.
Portez à ébullition, salez, poivrez puis laissez frémir jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Comptez environ 20 minutes mais surveillez bien afin de ne pas obtenir une purée qui est toutefois pas mauvaise non plus !
Une fois les lentilles corail cuites, versez-les dans un plat de service, parsemez de coriandre fraîche et servez bien chaud.
Bonne dégustation !
Petits conseils :
--> Mon mari n’aimant pas la coriandre fraîche, j'ai mis une petite cuillère à café en poudre de coriandre avec les autres épices ;
--> Vous pouvez également saupoudrer votre dal de noix de coco râpée avant de servir.
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