247 articles avec patisserie

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et il est temps de se mettre aux fourneaux pour préparer des bons biscuits de Noël à partager en famille ou entre amis. Pour aujourd'hui, je vous propose des oursins, de délicieux biscuits recouverts de...

Je vous avais déjà proposé une recette de nougatine réalisée avec du caramel à sec. Je vous propose aujourd’hui la version un peu différente de Lenôtre, avec du glucose et une cuisson au four : une façon de faire facile, rapide et idéale pour des mignardises....

Rien de meilleurs que des bons sablés à la texture bien friable et au bon goût de beurre ! Pour changer, je vous propose de découvrir la recette des sablés diamants de Pierre Hermé. Un véritable délice ces sablés, une fois qu'on y goûte, il est vraiment...

Vous connaissez sans aucun doute le royal au chocolat (aussi appelé trianon), ce fameux gâteau au chocolat composé d'une dacquoise aux amandes, d'un croustillant feuillantine et d'une mousse au chocolat. Un de mes gâteaux au chocolat favoris ! Ici, la...

J'avais une petite envie de biscuits et je me suis tourner vers les cookies ! Vous en trouverez un bon nombre de recettes et de variantes sucrées ou salées sur le blog mais je ne vous en avais encore jamais proposé avec du pralin.Le pralin, qui est fréquemment...

Encore une recette de Yotam Ottolenghi... Il faut dire qu'avec ses recettes audacieuses, parfumées et délicieuses, je ne cesse des les tester les unes après les autres. Je ne suis jamais déçue ! Aujourd'hui, je vous propose ses madeleines au safran, à...

La crème chantilly est un grand classique que l'on retrouve souvent pour accompagner les glaces mais également des gâteaux, crêpes, fruits, ou autre... Un vrai piège à gourmand(e) ! Contrairement aux idées reçues, elle est plutôt simple à réaliser si...

Hummmm quelle est cette bonne odeur dans la maison ? Il s'agit de mes biscuits aux pépites de chocolat et à la compote de pommes ! ;-) Légèrement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, je dois avouer qu'on sent bien plus le chocolat que...

J'aime beaucoup les fruits rouges, alors lorsque c'est la saison, j'en profite à fond en les dégustant sous toutes les formes.Aujourd'hui, place à la mûre avec cette tarte composée d'une pâte sablée, d'une crème d'amandes et de mûres sauvages fraîchement...

J’adore les crumbles, que ce soit en version sucrée ou salée, j'aime cette association de texture entre le fondant des fruits (ou légumes) et le sablé du crumble. Je trouve que c'est un dessert très gourmand qui n'est pas trop lourd. Aujourd'hui, je vous...

J'adore les cookies, vous en trouverez d'ailleurs de toutes sortes sur le blog. Pour changer, j'ai voulu tester le cookie géant que j'ai agrémenté de chocolat praliné... Inutile de vous dire que nous nous sommes régalés. Ce cookie géant est croustillant...

J’aime bien le goût de la noix de coco dans les desserts. Aujourd’hui, je vous propose de l’incorporer dans des sablés très simple à réaliser et délicieusement croustillants.Ultra craquants, aérés et très riches en coco grillée ils s'emportent partout...

J'adore utiliser la ricotta dans mes préparations, je trouve qu'elle apporte une superbe texture à la fois mousseuse et légère. Aujourd'hui, c'est dans une tarte au citron que je l'ai utilisé. Une tarte pleine de fraîcheur et goûteuse qui a disparu en...

J’affectionne tout particulièrement le mariage framboises-chocolat blanc mais j’avoue que le chocolat noir fonctionne très bien également !Je vous propose de le goûter dans cette tarte composée d’un fond croustillant réalisé avec des spéculoos, du praliné...

J'aime accompagner le café ou le thé de biscuits ou sablés gourmands. Je vous en propose aujourd'hui aux flocons d'avoine, à l'amande et aux pépites de chocolat. Entre l'odeur du four lors de la cuisson et leur délicieux goût, ils n'ont pas fait long...