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Semoule à la pistache et au chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Semoule à la pistache et au chocolat

Je vous propose aujourd'hui un dessert bien gourmand pour tous les amateurs de pistache : de la semoule à la pistache à laquelle j'ai ajouté du chocolat pour plus de gourmandise. Cela change du classique et éternel gâteau de semoule....Tout simple et...

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Bœuf Stroganoff

Publié le par Les Papilles de Karen

Bœuf Stroganoff

Le Bœuf Stroganoff ou Bœuf Stroganov est une recette originaire de Russie à base de viande de bœuf, de crème, de champignons, d’oignons et de paprika.C’est la première fois que je réalise ce bon plat que j’ai découvert dans le livre « Comme un Chef »...

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Sauce béchamel

Publié le par Les Papilles de Karen

Sauce béchamel

La sauce béchamel est une sauce blanche française faite à base de beurre, de farine et de lait.Il s'agit d'une sauce onctueuse souvent utilisée dans des préparations de plat au four mais qui sert également de base pour d'autres sauces.La sauce béchamel...

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Mini-cakes au parmesan, coeur de tapenade

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini-cakes au parmesan, coeur de tapenade

De savoureux petits cakes, riches en couleurs, parfaits pour un apéritif aux senteurs de l'été... Vous pouvez les réaliser avec de la tapenade noires comme sur la photo ou bien de la tapenade verte. Choisissez vos olives qui serviront de décoration de...

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Baba au rhum de Philippe Conticini

Publié le par Les Papilles de Karen

Baba au rhum de Philippe Conticini

Le baba au rhum... un grand classique que l'on apprécie toujours autant ! Pour mon premier, j'ai décidé de suivre la recette du grand pâtissier Philippe Conticini. Qu'est ce qu'on s'est régalé, même mon mari qui n'était pas très enthousiaste à l'idée...

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Houmous

Publié le par Les Papilles de Karen

Houmous

Le Houmous est certainement le mezzé le plus connu. C'est pâte une crémeuse à base de pois chiches et crème de tahini ou tahiné (pâte de sésame) que j'apprécie beaucoup.Je vous donne ici la recette avec des pois chiches secs mais si vous manquez de temps,...

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Cookies au chocolat noir et aux pépites de chocolat blanc

Publié le par Les Papilles de Karen

Cookies au chocolat noir et aux pépites de chocolat blanc

Il me restait du chocolat blanc et j’avais une envie de cookies. En ce moment je n’arrête pas d’en confectionner de toutes sortes !Je vous propose aujourd’hui une version bien gourmande au chocolat noir et aux pépites de chocolat blanc. Un beau contraste...

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Tarte à la brousse et aux herbes

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte à la brousse et aux herbes

La brousse est un délicieux fromage frais, doux, léger et fabriqué essentiellement en Provence. Légèrement mousseuse, elle peut faire penser à la ricotta. La brousse peut-être de lait de vache, de chèvre ou mélangée. Elle est traditionnellement utilisée...

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Cake au Boursin, lardons et champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au Boursin, lardons et champignons

Moi une « cakeaupathe » ? Non du tout… ;-)Ils sont si bons, simples et rapides à réaliser et se préparent pour toutes sortes d’occasions que je ne me lasse pas d’en cuisiner… Celui-ci, je l’ai préparé pour un apéritif dinatoire organisé à la dernière...

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