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Blinis

Publié le par Karen

Blinis

De loin la meilleure recette de blinis de toutes celles que j'ai pu tester ! Beaucoup d'ingrédients mais la préparation reste rapide et le blinis est moelleux avec un super goût ! Ingrédients pour une quinzaine de blinis : - 150 gr de farine blanche,...

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Compote d'abricots à la cardamome

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Compote d'abricots à la cardamome

Voici un mélange de saveurs étonnant que m'a fait découvrir ma mère : les abricots avec la cardamome. Moi qui cherchais à utiliser cet épice dans ma cuisine, je n'ai pas été déçue du goût ni du résultat final de cette compote de fruits. Ingrédients pour...

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Riz cantonais revisité avec du quinoa

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Riz cantonais revisité avec du quinoa

Le riz sauté, que l'on appelle souvent "riz cantonais" en France, est un grand classique de la cuisine asiatique. Il en existe une multitude de recettes différentes ! Je vous propose ici une version « revisitée » en remplaçant le riz par du quinoa. Comme...

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Velouté glacé de concombre

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Velouté glacé de concombre

Je vous propose aujourd'hui un velouté glacé léger et rafraîchissant pour les jours d'été. Ingrédients pour 4 personnes : - 2 concombres, - 2 cs de jus de citron, - 1 gousse d'ail, - 1/2 bouquet de menthe, - 200 gr de yaourt grec, - 2 cs de noix décortiquées,...

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Tarte aux mirabelles et aux noisettes

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Tarte aux mirabelles et aux noisettes

La mirabelle est l'un de mes fruits préféré ! Avec une chair jaune, sucrée et très parfumée, elle est délicieuse à déguster nature, directement ramassée sous l'arbre ! Elle est cependant également parfaite pour cuisiner de savoureux desserts. La présence...

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Filet mignon de porc au romarin et au miel

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Filet mignon de porc au romarin et au miel

J'apprécie de plus en plus les mélanges sucrés-salés (tant bien que le côté sucré n'étouffe pas le salé). Je vous propose ici une recette que j'ai récupéré de ma mère alliant porc, miel et romarin : une délicieuse combinaison ! Ingrédients pour 4 personnes...

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Velouté d'asperge

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté d'asperge

Un velouté printanier onctueux qui met en valeur le goût de l'asperge ! Cette crème se déguste chaude ou froide : personnellement, je la préfère à température ambiante. Ingrédients pour 4 personnes : - 500 gr d'asperges vertes,- 1 oignon blanc,- le jus...

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Cake au citron et aux amandes

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Cake au citron et aux amandes

J'ai été étonnamment surprise par le moelleux de ce cake, sans parler de sa légèreté apportée par une texture très aérée. Le côté acide du citron est adoucie par la délicatesse de l'amande. Moi qui déteste les cakes secs et sans saveurs, je n'ai pas été...

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Maquereaux à la moutarde

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Maquereaux à la moutarde

Rien de tel qu'un filet de maquereau à la moutarde fraîchement pêché ! Je pensais au départ ne pas aimer ce poisson mais cuisiné frais, il est loin d'avoir le goût assez prononcé, caractéristique du maquereau en boîte !! Voici une petite recette simple...

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Cake aux poivrons, à la feta et aux olives noires

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux poivrons, à la feta et aux olives noires

Une recette originale qui vous donnera un cake moelleux et parfumé aux saveurs méditerraneènnes ! C'est une valeur sûre qui fera la joie de vos repas du soir accompagné d’une salade ou alors coupé en petits morceaux pour vos apéritifs. Ingrédients pour...

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