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Tarte au Bresse Bleu, saumon et poireau

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au Bresse Bleu, saumon et poireau

Le Bresse Bleu est un fromage à pâte persillée. Je n’ai pas l’habitude de le déguster seul ou de le présenter sur un plateau de fromage. En revanche, j’aime l’incorporer dans des plats tels que les tartes car son caractère de bleu et son crémeux apportent...

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Courgettes façon pizza

Publié le par Les Papilles de Karen

Courgettes façon pizza

Je vous propose aujourd’hui des petites pizzas apéritives plutôt diététiques. Pourquoi ? Parce que la pâte à pizza est remplacée par une tranche de courgette. Sympa non ?! Cela permet de se faire plaisir sans culpabiliser mais également d’éviter de se...

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Financiers à la noix de coco et aux cranberries

Publié le par Les Papilles de Karen

Financiers à la noix de coco et aux cranberries

Gourmande que je suis, lorsque j'ai vu cette recette dans ma revue "Cuisine et Vins de France", je n'ai pu y résister bien longtemps ! Ces financiers sont revisités avec de la noix de coco qui remplace la traditionnelle amande en poudre. Ils sont également...

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Magret de canard poêlé au vinaigre de framboise

Publié le par Les Papilles de Karen

Magret de canard poêlé au vinaigre de framboise

La framboise est mon fruit préféré alors lorsque je suis tombée sur cette recette de la revue « Cuisine Actuelle » (Hors-série mars-avril 2016), elle m’a tout de suite tentée ! Je la gardais bien de côté quand un jour, mon mari m’a offert du vinaigre...

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Pâte sablée

Publié le par Les Papilles de Karen

Pâte sablée

La pâte sablée est l'une des pâtes de base de la pâtisserie. Elle est principalement utilisée pour confectionner les fonds de tarte mais est également utilisée pour d'autres desserts. Comme beaucoup de choses, les pâtes faites maison sont bien meilleures...

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Verrines caviar d'aubergine, ricotta et jambon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Verrines caviar d'aubergine, ricotta et jambon fumé

J'aime beaucoup ces verrines ! On y trouve de la saveur avec le caviar d'aubergine, de la douceur avec la ricotta et de la texture avec le jambon cru. Un vrai délice ! Elles sont d'ailleurs très pratiques lorsqu'il vous reste du caviar d'aubergine (c'est...

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Palmier

Publié le par Les Papilles de Karen

Palmier

Pour moi, les palmiers sont un véritable souvenir d’enfance. En version industrielle ou chez le boulanger, j’en raffolais ! Avec l’âge, j’ai perdu l’habitude d’en manger mais quand je suis tombée sur cette photo du blog « Perle en sucre », je n’ai pu...

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Poêlée de légumes au chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Poêlée de légumes au chorizo

Je vous propose aujourd'hui une recette aussi simple que bonne, que j'ai réalisé avec ce que j'avais dans mon frigo !Un mélange de légumes de saison avec un peu de chorizo : en moins d'une demi-heure le repas était prêt !J'ai accompagné ma poêlée avec...

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Soupe champenoise

Publié le par Les Papilles de Karen

Soupe champenoise

Ahhhh la soupe champenoise… C'est pour moi le cocktail des réceptions ! Tout en subtilité, ce cocktail saura ravir le palais de vos convives. Il est frais, agréable et festif.Je vous présente ici une version simple avec du jus de citron. Pour plus de...

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Fougasse aux olives noires

Publié le par Les Papilles de Karen

Fougasse aux olives noires

La fougasse, j’adore ! Au marché, je craque toujours pour une et bien souvent, elle arrive à la maison déjà bien entamée…La fougasse est un pain provençal qui puise son origine dans le latin « panis focacius », désignant un pain plat cuit sur un foyer...

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