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Gougères à la mozzarella et aux olives

Publié le par Les Papilles de Karen

Gougères à la mozzarella et aux olives

J'adore les gougères parce que c'est gourmand, simple et rapide à réaliser. En petites bouchées, elles sont idéales pour l'apéritif et on peu les accommoder au grès de nos envies ! J'ai donc repris ma recette de base et cette fois-ci, j'ai choisi d'y...

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Verrines au limoncello et chocolat blanc

Publié le par Les Papilles de Karen

Verrines au limoncello et chocolat blanc

Le limoncello est une liqueur de citron provenant de la péninsule Italienne de Sorrente. Appréciée de toute la famille, j'ai voulu l’incorporer dans un dessert au citron que j'ai composé de la manière suivante : une couche de lemon curd sur un lit de...

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Blanc de poulet à la ricotta

Publié le par Les Papilles de Karen

Blanc de poulet à la ricotta

Un petit goût d'Italie dans l'assiette pour une soirée avec mon homme et ma sœurette. Ce n'est pas une recette forcément super chic mais par contre, pleine de saveurs ! La ricotta s'associe parfaitement au blanc de poulet et permet de lui garder une texture...

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Cake au fromage de brebis, tomates séchées et olives

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au fromage de brebis, tomates séchées et olives

Vous l'avez bien compris, j'adore les cakes, ils sont d'une relative simplicité de réalisation, leur prix est bon marché, ils sont conviviales et surtout ils laissent place à une grande créativité. C'est sans doute pour cela qu'il y en a autant sur mon...

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Sablés chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Je vous propose aujourd’hui une recette du célèbre pâtissier Pierre Hermé qui fera succomber tous les passionnés de chocolat : des sablés au chocolat et à la fleur de sel. Leur particularité est d'être parfaitement sablé, de contenir une grande dose,...

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Salade de quinoa au jambon cru et légumes croquants

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de quinoa au jambon cru et légumes croquants

L'originalité de cette salade vient du quinoa qui est cuit de la même manière que le riz d'un risotto. Cela lui donne un goût et une texture incomparable ! C'est une cuisson qui prend un peu plus de temps et qui, bien que facile, nécessite un peu d'attention...

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Brochettes tomates-cerises et mozzarella au pesto

Publié le par Les Papilles de Karen

Brochettes tomates-cerises et mozzarella au pesto

Qui ne connaît pas la fameuse salade caprese (tomate et mozzarella) qui fait partie des antipasti les plus répandus en Italie ?! En voici une version à proposer en apéritif sous forme de brochettes agrémentées d'un peu de pesto. Une idée qui vient de...

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Crumble d'abricots aux pistaches

Publié le par Les Papilles de Karen

Crumble d'abricots aux pistaches

Je voulais mitonner un dessert léger à mon mari pour terminer notre repas plutôt copieux. J'adore le crumble et alors là, avec une touche de pistache et des abricots, c'est du tonnerre ! J'en avais fait 4 portions mais finalement on les a toutes mangé...

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Tarte soleil

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte soleil

Tarte soleil moitié confit de tomate, moitié pesto Demain c'est le jour du changement de saison, nous entamons l'été ! J'ai donc voulu préparer cette belle tarte pour faire venir le soleil ! Voici une recette à présenter pour un apéritif gourmand et qui...

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Gaspacho de tomates aux fraises

Publié le par Les Papilles de Karen

Gaspacho de tomates aux fraises

Voici une soupe froide de tomates à laquelle j'ai ajouté une touche fruitée en incorporant quelques fraises. Une note originale mais vraiment bonne et qui ne dénature pas le goût de la tomate. Un mélange sucré/salé que je conseille vivement d'essayer...

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