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Crumble de pralines sur lit de poires et marrons

Publié le par Les Papilles de Karen

Crumble de pralines sur lit de poires et marrons

Un dessert inventé et préparé tout spécialement pour mon mari : une couche de marrons au sirop surplombée de fines tranches de poires le tout recouvert par un crumble à base de pralines roses... Un dessert bien gourmand et parfait pour terminer un repas...

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Velouté de carottes aux dattes

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de carottes aux dattes

Lorsque j'ai vu cette recette de velouté de carottes aux dattes dans le livre "Les soupes de Sophie" de Sophie Dudemaine, l'association de ce légume et ce fruit m'a vraiment intrigué !Je n'ai pas mis longtemps a réaliser cette recette qui s'est avérée...

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Croque morbier, jambon et champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Croque morbier, jambon et champignons

Le Morbier est un fromage tendre au lait cru de vache fabriqué dans le massif du Jura. Il est subtil, moelleux, fruité et séduit tous les gourmets dont mon mari. C'est un fromage idéal pour les croques car outre son goût il fond parfaitement bien ! Je...

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Navettes de Marseille

Publié le par Les Papilles de Karen

Navettes de Marseille

Aujourd'hui, direction la Provence et la belle belle région de Marseille !Connaissez-vous les navettes ? Il s'agit de petits biscuits en forme de barque et délicatement parfumés à la fleur d'oranger.Traditionnellement, les navettes sont préparées pour...

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Aumônière banane et Nutella

Publié le par Les Papilles de Karen

Aumônière banane et Nutella

Demain, c'est la chandeleur, et quoi de plus gourmand qu'une crêpe banane et Nutella ?!... Je vous la propose ici sous forme d’aumônière, c'est chic, simple et surtout très bon !Je ne vous ai pas ré-écrit la recette de la pâte à crêpes mais vous trouverez...

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Saint-Jacques aux girolles

Publié le par Les Papilles de Karen

Saint-Jacques aux girolles

Toujours à la recherche de nouvelles recettes de Saint-Jacques, je vous les propose aujourd'hui accompagnées de girolles : une duxelle de luxe pour une recette festive !Nous nous sommes régalés ! Vous pouvez la réaliser en guise d'entrée ou bien en plat....

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Sauce aux cacahuètes

Publié le par Les Papilles de Karen

Sauce aux cacahuètes

Je vous propose aujourd'hui la recette de sauce aux cacahuètes (ou sauce satay) de Si King & Dave Myers, deux bikers auteurs du livre que j'adore "Currys du monde".C'est une sauce aux cacahuètes onctueuse, assez ferme et très gourmande à apprécier avec...

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Wrap à la raclette et au bacon

Publié le par Les Papilles de Karen

Wrap à la raclette et au bacon

S’il vous reste un peu de fromage après une raclette, voici une bonne idée pour lui faire honneur.Du fromage à raclette, quelques rondelles de pommes de terre, du bacon grillé et un peu de salade pour la fraicheur. Pas très diététique mais super bon !A...

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Gâteau Ardéchois à la crème de marrons

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau Ardéchois à la crème de marrons

L'Ardéchois est un gâteau à la crème de marrons et parfumé au rhum qui, comme son nom l'indique, est originaire d'Ardèche. Tout simple et rapide à préparer, il ravira tous les adeptes de crème de marrons (dont moi hihi) et même les autres !C'est un gâteau...

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Daube de porc aux abricots

Publié le par Les Papilles de Karen

Daube de porc aux abricots

Je vous propose aujourd'hui une recette de daube de porc dans laquelle la viande est marinée puis cuite dans une sauce à tomber.Contrairement à ce qu'on pourrait penser, ce plat n'est pas excessivement sucré : le sucré-salé est très bien dosé.J'ai choisi...

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