Brochettes de poulet à l’Indienne
Que demander de mieux qu’un bon barbecue entre amis ou en famille sous un beau temps ensoleillé ?!
Voici une idée de brochettes parfumées au curry et agrémentées de morceaux de légumes à réaliser soi-même.
Et oui, c’est encore plus sympa lorsqu’on propose des brochettes maison, d’autant plus que c’est plutôt simple à réaliser ! Vous allez vous régaler !
Ingrédients pour 4 personnes (8 brochettes) :
- 600 gr de blancs de poulet,
- 1 courgette,
- 1 gros poivron rouge,
- 1 oignon rouge,
- Le zeste et le jus d’un citron vert,
- 2 yaourts nature crémeux,
- 1 cs de curry,
- 1 piment oiseau (facultatif),
- Huile d’olive,
- 4 brins de coriandre lavés et ciselés,
- Sel,
- Poivre du moulin.
Préparation :
La veille
Dans un saladier, mélangez les yaourts avec le zeste et le jus du citron vert, le curry, la coriandre ciselée, le piment émietté, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Coupez les blancs de poulet en gros cubes et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez bien afin que toutes les surfaces des cubes de poulet soient bien imprégnées de sauce. Filmez et laissez mariner au frigo pendant toute une nuit (ou au moins 3 heures).
Le jour J
Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Épluchez et coupez l’oignon en quartiers.
Lavez le poivron, coupez-le en deux et ôtez les graines et les parties blanches. Coupez-le ensuite en gros morceaux.
Enfilez les cubes de viande sur des brochettes en les alternant avec les morceaux de courgettes, de poivron et d’oignon. Badigeonnez-les d’huile d’olive puis faites-les griller au barbecue 8 à 10 minutes en les retournant et en les badigeonnant de marinade s’il en reste. Servez bien chaud.
Bonne dégustation !
