Vin chaud aux épices

Publié le par Les Papilles de Karen

Vin chaud aux épices

Les fêtes de fin d'année approchent à grand pas. Les décorations de Noël illuminent toutes les villes et les marchés de Noël ont pris place. Qui dit marché de Noël, dit vin chaud, mais en déguster chez soi pour se réchauffer avec un bon pain d'épices, ça n'a pas de prix !
Chacun à sa propre recette, voici la mienne... Vous m'en direz des nouvelles ;-)

Vin chaud aux épices

Ingrédients pour 6 personnes :
- 75 cl de vin rouge corsé (bordeaux, bourgogne ou vin d'Alsace),
- 10 cl d'eau,
- 100 gr de sucre,
- 1/2 citron,
- 1/2 orange,
- 1 bâton de cannelle,
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé),
- 2 clous de girofle,
- 1 pointe de noix de muscade râpée.

Préparation :
Lavez puis coupez en rondelles les agrumes.
Dans une casserole, placez tous les ingrédients. Portez le tout à ébullition très doucement et une fois l'ébullition atteinte, laissez frémir pendant 5 minutes.
Filtrez le vin chaud afin de ne récupérer que le vin. Servez dans des verres supportant la chaleur et décorez éventuellement d'une rondelle d'orange.
Bonne dégustation !

Petit conseil : je n'ai jamais testé mais pour une version sans alcool, remplacez le vin par du jus de raisin (diminuez éventuellement la quantité de sucre).

Vin chaud aux épices

Publié dans Recettes sucrées, Boissons

Commenter cet article