Country potatoes de courge butternut

Publié le par Les Papilles de Karen

Country potatoes de courge butternut

Hum les "country" potatoes, vous savez ces quartiers de pommes de terre bien dorées et parfumées avec un petit goût d'ail ?! Aujourd'hui j'ai choisi de les décliner en les réalisant avec de la courge butternut. Je n'étais pas très sereine par rapport au résultat que ça allait donner et à ma grande surprise, mon mari a été vraiment impressionné, autant par le visuel que par le goût !
Selon moi, le rendu est plus fondant qu'avec des pommes de terre mais je dois admettre que c'était très bon et somme toute bien moins gras que les frites ou potatoes puisqu'ici, la cuisson se passe au four. Elles sont parfaites pour accompagner une bonne viande ou alors en apéritif avec une sauce onctueuse.

Country potatoes de courge butternut

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 courge butternut de taille moyenne,
- 4 cs d'huile d'olive,
- 2 cs de paprika,
- 2 cs de d’oignon frit en miettes (je les trouve dans les épiceries chinoises),
- 2 cs d’ail en poudre (ou appelé ail semoule chez Ducros),
- 2 cs d’herbes de Provence,
- 1/2 cc de poivre noir,
- 1/2 cc de sel,
- Piment en poudre (facultatif).

Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C.
Épluchez la courge, ôtez les pépins puis coupez-la en frites irrégulières.
Dans un grand saladier, mettez les frites de butternut, versez l'huile d'olive et ajoutez tous les épices. Mélangez bien puis versez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 minutes en surveillant, vos frites doivent être bien dorés et fondantes.
A la sortie du four, mettez-les délicatement dans un plat de service (attention de ne pas les casser) et servez de suite.
Bonne dégustation !

Petit conseil : augmentez les quantités d'épices selon la taille de votre courge.

 

Country potatoes de courge butternut

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Mimi 17/02/2017 14:23

Une belle recette que je ne vais pas tarder à goûter ! Merci Karen !

Les Papilles de Karen 17/02/2017 17:34

Hihi j'espère qu'elle te plaira. Merci Mimi