Cake aux mûres

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux mûres

Je cuisine les cakes sucrés plus rarement que les cakes salés et pourtant, ils sont tout aussi bons ! La saison des mûres étant arrivée et en ayant récupéré une belle quantité chez mes grands-parents, je vous propose un cake parfumé aux mûres et à l'amande…
Je me suis inspirée d’une recette du livre "Les cakes de Sophie" où j’ai remplacé les fraises pas des mûres et la pâte d’amande par de la poudre d’amande.
Résultat : un cake aux mûres avec un petit goût d'amandes en plus, un dessert très bon qui a été dévoré en quelques minutes !

Cake aux mûres

Ingrédients pour un cake :
- 400 gr de mûres,
- 120 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 100 gr de sucre en poudre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 100 gr de poudre d’amande,
- 2 gros œufs,
- 100 gr de beurre demi-sel mou,
- 15 gr d’amande effilées.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre de façon à obtenir une pommade crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un par un puis incorporez la farine, la levure et la poudre d’amande. Terminez en incorporant délicatement les mûres : mélangez doucement avec une spatule. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné s’il n’est pas en silicone. Saupoudrez d'amandes effilées puis enfournez pendant environ 45 minutes en surveillant (si votre cake bruni de trop, couvrez-le de papier aluminium en fin de cuisson). A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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Marie L 07/09/2016 13:53

Profitons de ces bonnes mûres gorgées de soleil. De quoi donner un délicieux cake. Belle journée

Les Papilles de Karen 07/09/2016 15:53

Oh ouiiiii il fait en profiter, merci Marie et belle journée à toi aussi !

Mimi 07/09/2016 12:29

Zut j'arrive trop tard, vous avez déjà tout mangé...

Les Papilles de Karen 07/09/2016 13:38

Hihi il est parti vite !! :-)

Mimi 07/09/2016 12:27

J'arrive ! Garde m'en une part !