Rillettes de jambon

Publié le par Les Papilles de Karen

Rillettes de jambon

Voici une recette que je vous conseille. Elle change un peu des rillettes de thon que j'ai l'habitude de faire mais est tout aussi bonne. Vraiment, j'étais tout aussi surprise que mes convives par le goût et la texture. A refaire !
Vous pouvez varier le goût de vos rillettes en remplaçant le paprika par un autre épice tel que le curry.

Rillettes de jambon

Ingrédients pour 6 personnes :
- 180 gr de talon de jambon blanc (à défaut des tranches de jambon blanc),
- 4 pétales de tomates séchées (facultatif),
- 2 petites échalotes,
- 1 gousse d’ail,
- 100 gr de Saint-Môret,
- Une quinzaine de brins de ciboulette,
- 1 cc bombée de paprika,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et coupez grossièrement les échalotes et la gousse d’ail. Dans un mixeur, mettez le jambon préalablement coupé en petits morceaux, les échalotes et l’ail puis mixez.
Lavez et ciselez la ciboulette puis coupez en petits morceaux les tomates séchées.
Mélangez la préparation obtenue avec le Saint-Môret. Ajoutez les tomates séchées, le paprika, donnez quelques tours de poivre du moulin et mélangez bien. Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez avec du pain grillé ou des grissini.
Bonne dégustation !

Publié dans Recettes salées, Apéritif

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Pata negra 25/08/2016 11:41

Ca donne bien envie ! Ca a l'air de bien s'étaler, à essayer. Merci pour l'inspi, Gérald

Karen 26/08/2017 20:41

Ca s'étale vraiment bien et c'est super bon ;-) Essayez, vous verrez ;-)

watercolorcake 28/04/2016 17:33

C'est marrant j'aurais pas pansé à faire une rillette au jambon ! Pourquoi pas, à tester !

Les Papilles de Karen 28/04/2016 18:17

C'est étonnant mais le goût et la texture sont vraiment sympas !

mélanie 26/03/2016 10:56

Recette suivie à la lettre et tout le monde a beaucoup apprécié. Excellent au goût, texture idéale pour les toasts.

Les Papilles de Karen 26/03/2016 11:22

Merci beaucoup Mélanie :-)

laura 25/03/2016 17:48

je n'ai jamais testé mais c'est une bonne idée pour l'apéro !

Les Papilles de Karen 26/03/2016 05:03

Merci ! C'est sympa oui et ça change des rillettes de thon :)

Mimi 25/03/2016 12:01

Une recette conviviale pour l'apéro. Hum !

Les Papilles de Karen 25/03/2016 12:22

Ouiiii :-)