Dip du bistro

Publié le par Karen

Dip du bistro

Voici un dip à picorer avec un verre de vin pour un moment de détente en amoureux, en famille ou entre amis. Composé de petits-suisses et de lardons, il dégage une saveur assez étonnante. Servez-le accompagné de grissini, pain grillé ou encore de légumes crus. Une recette inspirée du livre "Dips" des éditions Solar.

Dip du bistro

Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 petits-suisses (0% MG si vous préférez),
- 150 gr de lardons fumés,
- 2 gousses d'ail,
- 4 cs de téquila (facultatif),
- 1 cc de paprika,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Epluchez et hachez grossièrement les gousses d'ail.
Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez l'ail et laissez cuire encore 2-3 minutes.
Si vous optez pour la version avec alcool, versez la tequila dans la poêle et mélangez afin de récupérer les sucs de cuisson des lardons.
Mettez les petits-suisses dans un saladier, ajoutez les lardons encore chauds, le paprika, salez légèrement et donnez quelques tours de poivre du moulin. Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une crème assez lisse. Transvasez le dip dans un bol et réservez-le au frais pendant au moins 30 minutes.
Bonne dégustation !

Petits conseils : faites dorer un peu plus de lardons afin d'en garder un peu pour la décoration.

Publié dans Recettes salées, Apéritif

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Samuel 13/11/2015 11:03

Ça c'est vraiment top

Karen 13/11/2015 16:31

Merci