Feuilletés chèvre et chorizo
On est vendredi, le week-end arrive à grands pas !
Je vous propose donc des étoiles feuilletées garnies au chèvre et au chorizo pour vos apéritifs.
Cette belle apparence peut sembler compliquée à confectionner mais ne vous laissez pas impressionner, c'est simple. En suivant les explications, vous allez vite vous en rendre compte ;-)
Ingrédients pour une vingtaine de feuilletés (petit format) :
- 1 pâte feuilletée toute prête,
- 100 à 150 gr de chèvre frais,
- 75 gr de tranches très fines de chorizo doux ou fort (pour moi c'est fort !),
- Thym (ou herbes de Provence).
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les tranches de chorizo en 4 ou 6 selon leur taille.
Étalez votre pâte feuilletée. Coupez-y des carrés. A l'aide d'un couteau fin, faites 4 incisions sur les diagonales de chaque carré en prenant soin de ne pas aller jusqu'au centre.
Placez au centre de chaque carré un ou deux morceaux de chorizo puis par dessus, une petite cuillerée à café de chèvre frais.
Pour le pliage, prenez un angle de chaque triangle formé et rabattez-le sur le centre du feuilleté. Saupoudrez de thym et enfournez sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé, pendant une vingtaine de minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir.
Bonne dégustation !
Petits conseils :
--> Vous pouvez également mettre un peu de tapenade dans vos feuilletés, en y appliquant une fine couche directement sur la pâte ;
--> Conservez vos feuilletées dans une boite hermétique et faites-les réchauffer quelques minutes avant de servir.
Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)