Délice aux marrons

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Délice aux marrons

Un délicieux dessert aux marrons, certes pas tout léger mais à la texture partagée entre un fondant et une mousse. Une recette qui me vient de ma mère, à déguster comme un carré de chocolat sur le canapé et sans aucun scrupule !

Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 gr de crème de marrons,
- 60 gr de brisures de marrons glacés,
- 80 cl de crème fraîche liquide à température ambiante,
- 2 jaunes d'oeufs.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C sur le mode de cuisson "chaleur tournante".
Dans un saladier, versez la crème de marron et fouettez-la au fouet afin de la rendre plus souple. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et continuez de fouetter pendant environ 2 minutes. Incorporez alors la crème liquide en continuant de mélanger avec votre fouet. Ajoutez les brisures de marrons glacés et mélanger une dernière fois. Versez la préparation dans des petits ramequins et enfournez environ 30 minutes en surveillant. La crème ne doit plus trembler. Laissez refroidir avant de servir.
Pour un dessert encore plus gourmand, décorez chaque ramequin d'un marron glacé.
Bonne dégustation !

Petits conseils :
--> Pour une version un peu plus légère, remplacez 40 cl de crème par du lait,
--> Si vous n'avez pas de mode de cuisson "chaleur tournante" sur votre four, faites cuire vos ramequins au bain-marie (une trentaine de minutes également).

Publié dans Recettes sucrées, Gâteaux

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