Chorizo gratiné sur gaufre de sarrasin
Je vous propose aujourd'hui une recette inventée pour un apéritif dînatoire. La photo n'est pas terrible mais la recette a eu beaucoup de succès. Depuis, je la réalise souvent. J'apprécie le goût relevé du chorizo avec celui du sarrasin ; une petite touche de fromage et le tour est joué !
Ingrédients pour 4 gaufres :
- 4 gaufres de sarrasin (vous trouverez la recette ici),
- Une trentaine de tranches de chorizo (fort de préférence) de 5 mm d'épaisseur,
- 120 gr de gruyère râpé,
- Herbes de Provence,
- Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Répartissez les tranches de chorizo sur les 4 gaufres.
Parsemez de gruyère râpé et saupoudrez d'herbes de Provence.
Donnez quelques tours de poivre du moulin et enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez cuire 10 minutes environ en surveillant. Le gruyère doit être fondu sans être gratiné. Bonne dégustation !
Petit conseil : préférez le chorizo entier ou en boudin chez votre boucher, le goût est bien meilleur et différent que celui du chorizo industrialisé !