Cake à la raclette et au bacon

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake à la raclette et au bacon

En voilà un beau cake d'hiver ! Quand il me reste du fromage suite à une raclette, je l'incorpore souvent dans une quiche mais après tout pourquoi pas dans un cake ?! Voici donc une recette inspirée (comme beaucoup de mes cakes) du livre "Les cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine.

Ingrédients pour un cake :
- 150 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 13 cL de lait demi-écrémé,
- 10 cL d'huile de tournesol,
- 100 gr d'emmental râpé,
- 130 gr de raclette,
- 150 gr de bacon,
- Poivre du moulin,
- Sel (facultatif).

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez la raclette en petits cubes et le bacon en lamelles.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure. Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l'huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange oeufs-farine. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Incorporez ensuite la raclette et le bacon, donnez quelques tours de poivre et une pincée de sel. Mélangez bien et versez dans un moule à cake non graissé.
Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
Bonne dégustation !

Petits conseils :
--> Si en fin de cuisson le cake dore trop, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium ;
--> Les cakes se conservent très bien, placez-les au frigo entourés d'un film transparent pour qu'ils ne sèchent pas. Ils se congèlent également très bien !

Cake à la raclette et au bacon

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