Sablés au comté et à la moutarde à l'ancienne

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés au comté et à la moutarde à l'ancienne

Voici de délicieux sablés salés qui changent un peu de ceux au parmesan. J'ai été vraiment étonné du goût apporté par la moutarde à l'ancienne. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, ces sablés ne sont pas du tout "piquants" mais vraiment parfumés, un vrai délice que je ne regrette pas d'avoir essayé !
J'ai trouvé cette recette sur le blog de cookbyflo et j'y ai juste ajouté un peu plus de comté.

Sablés au comté et à la moutarde à l'ancienne

Ingrédients pour 30 à 40 sablés :
- 150 gr de farine,
- 140 gr de comté râpé,
- 110 gr de beurre demi-sel mou,
- 1 jaune d’œuf,
- 3 cs de moutarde à l’ancienne,
- 1 cc de sucre,
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Dans un saladier, mélangez le beurre, le comté râpé, le jaune d’œuf et la moutarde. Ajoutez la farine, le sucre et le sel. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène (n'hésitez pas à mélanger avec vos mains afin que la farine s’incorpore bien aux autres ingrédients). Divisez la pâte en deux morceaux équitables et formez deux "boudins" de 5 cm de diamètre environ. Filmez et placez au frigo pendant 2 heures.

Sablés au comté et à la moutarde à l'ancienne

Préchauffez votre four à 190°C.
Sortez les boudins, retirez le film alimentaire et coupez des tranches d'environ 6 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 15 minutes en surveillant. Les biscuits doivent être légèrement dorés. A la sortie du four laissez-les refroidir.
Bonne dégustation !

Petit conseil : ces sablés se conservent très bien. Placez-les dans une boite hermétique.

Sablés au comté et à la moutarde à l'ancienne

Publié dans Recettes salées, Apéritif

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Commenter cet article

Marie L 31/03/2017 12:23

Ils ont une couleur bien alléchante. J'en prends un pour l'apéritif du WE. Non, je prends le plat ;-) Belle journée. Bises

Les Papilles de Karen 31/03/2017 12:41

Hihi aussi gourmande que moi ;-) Merci Marie, bises et bon week-end ;)

Les petits plats de Béa 31/03/2017 11:45

Parfait pour l apéro de WE bonne journée

Les Papilles de Karen 31/03/2017 12:40

Je les ai prévu pour l'apéro duweek-end bien vu ;-) Merci !!